|
|
Pittige Lauwwarme Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g aardappelen van gelijke grootte
100 g kerstomaatjes
1/2 bosje radijs
100 g mosterdcervelaat_aan een stukje
2 bosuitjes
1/2 bakje champignons
1 eetlepel boter
1 dl kruidenbouillon
1 eetlepel azijn
versgemalen peper
zout
3 eetlepels kruidenolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen in de schil gaar koken, pellen en in vieren snijden. De kerstomaatjes halveren, de radijs en de cervelaat in plakjes snijden en met de aardappelen vermengen. Het witte deel van de uitjes snipperen, de champignons vierendelen en in de boter 2 minuten fruiten. Er de bouillon, de azijn en peper naar smaak doorroeren. Van het vuur af de olie straalsgewijs toevoegen en tot een glad sausje roeren, dit door de salade scheppen. Met de bosui-stengeltjes in ringetjes garneren en direct serveren
|
|
|